夕食レシピ（梅風味焼きうどん）

　上沼恵美子のおしゃべりクッキングを参考にした。
（１）材料（４人分）
　①うどん（乾麺）２５０ｇ
　②ピーマン２個
　③にんじん１本
　④タマネギ１個
　⑤しめじ１パック
　⑥梅干し５個
　⑦めんつゆストレート大さじ８
　⑧万能ネギ適宜
　⑨たくあんのみじん切り適宜
　⑩油適宜

（２）作り方
　①乾麺は、表示通りゆでる。（１０分）
　②野菜・きのこの材料を薄切りにする。
　③梅干しは、種を除き、果肉を包丁でたたき、ペースト状にする。
　④③とめんつゆを混ぜてたれを作っておく。
　⑤フライパンに油を入れ、強火で②を炒める。
　⑥野菜がしんなりしてきたら、ゆであがったうどんを入れ、炒める。
　⑦④を入れて、よく混ぜる。
　⑧器に盛り、万能ネギ・たくあんのみじんぎりを適宜入れてできあがり。

（３）備考
　味付け以外の材料は、我が家のオリジナル。（番組での材料は、なすとアスパラ。
　また、うどんも冷凍うどん。万能ネギ→しその細切り、たくあん→柴漬け）しかし、家族には
　その味付けが大好評だった。